кухонный рабочий (посудница)

-        отвечает за чистоту и порядок в пищеблоке и овощехранилищах детского сада, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование;

-        перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси;

-        доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой детского сада;

-        открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары;

-        доставляет готовую пищу к раздаче;

-        осуществляет транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке детского сада;

-        участвует в сдаче тары;

-        заполняет котлы водой;

-        моет бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с применением моющих средств;

-        моет оборудование, инвентарь, ванны и пол в кухне детского сада;

-        вместе с поварами участвует в генеральной уборке пищеблока дошкольного образовательного учреждения;

-        содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря;

-        включает электрические и газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники;

-        собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов;

-        очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в специально отведенное для этого место;

-        чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока;

-        в летний период обеспечивает воспитанников питьевой водой;

-        обеспечивает качественное состояние кухонных помещений, оборудования и инвентаря, убирает закрепленные за ним помещения пищеблока (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи);

-        проверяет (в начале и в конце каждого рабочего дня) исправность оборудования, мебели, замков и других запорных устройств, оконных стекол, водопроводных кранов, раковин, электроприборов (выключателей, розеток, лампочек и т. п.) и отопительных приборов в пищеблоке детского сада;

-        соблюдает правила санитарии и гигиены в убираемых помещениях пищеблока, строго соблюдает правила личной гигиены, следит за своим внешним видом;

-        своевременно информирует своего непосредственного руководителя обо всех нарушениях и недостатках и принимает необходимые меры по их устранению;

-        строго соблюдает правила по охране труда и противопожарной безопасности;

-        проходит ежегодный медицинский осмотр в нерабочее время согласно графику, утвержденному в дошкольном образовательном учреждении.